Tu jest regułka z wikipedi:

wikipedia

JA wytłumaczę po polsku :). Jest to nic innego jak pojemnikna wartość jakiegoś typu który możemy przypisać w pamięci i użyc w innym miejscu. Jak stworzyć zmienną w jezyku php ? bardzo prosto (każda zmeinna w php rozpoczyna się od dolara $ ):

<?php
$zmienna = 133;

Nazwa jest dowolna istnieje parę ograniczeń co do nazewnictwa ale jak je złamiesz to odrazu się o tym dowiesz :). Równie dobrze możesz ją nazwać:

<?php
$year = 2021;
$rok = 2021;
$liczba = 123;

Nazwa jest dowolna. I teraz przykładowo w tym bloku wyżej utworzyłem trzy rózne zmienne ($year, $rok, $liczba).